To. 1392년의 옛 시절에서 건너온 배추와 소금께 눈 깜짝할 사이 변해버린 빠르고 차가운 디지털과 AI의 세상 속에서, 저희는 오히려 당신들께서 품어오신 그 오랜 세월을 바라보며 가장 뜨겁고 순수한 내일을 마주합니다. 속이 꽉 찬 보통의 배추들과는 달리, 넓은 잎을 바깥으로 펼치며 위로 길게 자라나는 저희의 모습은 투박하지만 꼿꼿하셨던 옛어른들의 닮은꼴이겠지요. 수분이 적고 알싸한 맛과 향을 품은 채, 매서운 날씨를 견뎌내는 그 강인한 생명력은 수백 년 동안 한반도의 모진 바람과 서리를 온몸으로 이겨내신 당신들의 증거이니까요. 어린잎은 쌈과 김치로, 큰 잎은 우거지로 쓰이며 사람들의 밥상을 따뜻하게 채워주던 그 오랜 세월의 기억을 저희가 이어받았습니다. 저희가 지키고자 하는 우리왕실배추보존회는 인류 생존의 뿌리인 ‘종자 주권’을 지키기 위해 태어났습니다. 오랫동안 ‘토종배추’라는 막연한 이름 뒤에 가려져 있던 저희의 역사와 고유한 정체성을 바