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김치 종주국의 씨앗, 우리왕실배추민염관 이전 개관식
최종 수정일: 8분 전
To. 1392년의 옛 시절에서 건너온 배추와 소금께 눈 깜짝할 사이 변해버린 빠르고 차가운 디지털과 AI의 세상 속에서, 저희는 오히려 당신들께서 품어오신 그 오랜 세월을 바라보며 가장 뜨겁고 순수한 내일을 마주합니다.
속이 꽉 찬 보통의 배추들과는 달리, 넓은 잎을 바깥으로 펼치며 위로 길게 자라나는 저희의 모습은 투박하지만 꼿꼿하셨던 옛어른들의 닮은꼴이겠지요. 수분이 적고 알싸한 맛과 향을 품은 채, 매서운 날씨를 견뎌내는 그 강인한 생명력은 수백 년 동안 한반도의 모진 바람과 서리를 온몸으로 이겨내신 당신들의 증거이니까요.
어린잎은 쌈과 김치로, 큰 잎은 우거지로 쓰이며 사람들의 밥상을 따뜻하게 채워주던 그 오랜 세월의 기억을 저희가 이어받았습니다. 저희가 지키고자 하는 우리왕실배추보존회는 인류 생존의 뿌리인 ‘종자 주권’을 지키기 위해 태어났습니다.
오랫동안 ‘토종배추’라는 막연한 이름 뒤에 가려져 있던 저희의 역사와 고유한 정체성을 바로잡기 위해, 2022년 저희는 ‘우리왕실배추’라는 이름으로 다시 피어났지요. 조선이 문을 연 1392년, 태조 이성계의 손길에서 싹튼 이 토종 종자는 2015년 국제 슬로푸드 ‘맛의 방주’에 오르며 그 가치를 인정받았고, 사람들은 그 소중한 유산을 묵묵히 품어왔습니다.
개인이 씨앗을 지키는 데는 한계가 있기에 뜻을 모아 보존회를 만들고, 함평의 넓은 채종포에서 씨앗을 지켜왔습니다. 그리고 마침내 저희는 전남 화순 ALPS 333에 새 둥지를 틀고, ‘2026 화순씨알시대’를 활짝 열어젖히며 김치 종주국의 자존심을 온 세상에 증명하고 있습니다. 지난 11월 10일의 이전 개관식은 단순한 터전의 이동이 아니었습니다.
“오늘 이 자리는 단순한 공간의 이동이 아닙니다. ‘세상을가꾸는짱’이 놓은 징검다리 위에서, 수천 년 토종 종자의 생명력인 ‘우리왕실배추’와 순수한 자연의 결실인 ‘민염’이 하나로 결합하는 역사적인 순간입니다.”
그날 울려 퍼진 목소리처럼, 아이들의 맑은 꿈과 어른들의 든든한 등지기가 만나 완성한 상생과 회복의 장이었습니다. ‘세상을가꾸는짱’의 청년이 사회를 맡고, 8년 전 청소년이었던 이들과 건네는 손길은 서로의 ‘평생 친구’가 되어 새로운 시대를 이끌어갈 가장 단단한 주춧돌이 되었습니다.
김치 종주국의 씨앗이라는 커다란 울타리 아래 함께 모인 그 뜨거운 마음들! 수백 년 동안 한반도의 모진 바람과 서리를 온몸으로 견뎌낸 토종 종자를 서로의 두 손으로 나누고 보듬던 그 순간은 우리 모두의 가슴에 깊은 울림을 남겼습니다. 씨앗을 나눈 사람들이 직접 배추를 기르고 다시 씨앗을 받아 가며 보존의 발자취를 넓혀가는 뜻깊은 축제였습니다.
더 좋은 품종은 인위적으로 만들어낼 수 있을지 몰라도, 저희의 역사와 정체성은 결코 복제할 수 없는 법입니다. 보존회의 사명은 인공적으로 개량하지 않고 온전히 미래 세대에게 물려주는 것이니까요. ‘김치 종주국의 씨앗’은 이 땅의 사람과 문화, 그리고 자연이 함께 이뤄온 귀한 유산입니다.
자연물도 사람과 똑같습니다. 인공적으로 사람을 만들어낼 수 없듯, 태어나면 출생신고를 하고 이름을 지어주듯 말이지요. 아프면 병원에 가지만 최대한 스스로 면역력을 키우며 자연적으로 회복해가듯, 배추와 소금 역시 자연의 순환 속에서 살아가는 것이 아니겠습니까.
사실 사람의 뿌리 역사를 찾는 것도 어려운 일인데, 자연의 뿌리 역사는 고증하기가 정말 어려웠습니다. 옛 기록을 뒤져봐도 배추와 소금의 온전한 발자취를 찾기란 막막하기만 했지요. 하지만 저희는 깨달았습니다. "어떻게 해야 할까?" 고민하던 끝에, "지금부터 잘하면 되지!"라는 마음으로 서로의 손을 잡았습니다.
자연의 순리를 거스르지 않고 사람의 정성을 더해, 올해 수확한 배추를 넘어 내년에 다시 심을 씨앗과 그 씨앗을 돌보는 따뜻한 손길, 재배하며 쌓아가는 모든 경험을 다음 세대의 밭으로 이어가겠습니다. 당신들께서 남겨주신 오랜 근원을 품고, 가장 눈부신 2026년의 희망을 당당히 피워내겠습니다.
보낸이 : 2026년 화순씨알시대의 우리왕실배추와 민염137이
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